Newsletter | Newsletter-Archiv | Newsletter-Abo

Schlafende Frau (Foto: © Valua Vitaly / Fotolia.de)

Übergewicht: Ausreichender Schlaf kann schützen

(aid) – In der Hektik der heutigen Zeit kommt der Schlaf oft zu kurz. Dies begünstigt möglicherweise die Entstehung von Übergewicht, berichtet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). mehr

Umfrage: Nur wenige Deutsche sind der Ansicht, dass sie gesund leben mehr

Vakuumverpackte Fleischerzeugnisse: Keine Gefahr für die Gesundheit mehr

Expertenforen | Diskussionsforen | Forenarchiv

Rohe Lachsfilets (Foto: © iStockphoto.com / Liza McCorkle)

Sind Fettfische aufgrund ihres teilweise hohen Cholesterin-Gehalts ähnlich zu bewerten wie Fleisch?

(aid) – Da Cholesterin ein Fettbegleitstoff ist, enthalten fettreiche Seefische - die gleichzeitig reich an Omega-3-Fettsäuren sind - tatsächlich ebensoviel Cholesterin wie Fleisch. Den Cholesterin-Spiegel im Blut beeinflussen jedoch viele Faktoren. mehr

Senioren

Seniorin hält zwei Äpfel in ihren Händen (Foto: © godfer / Fotolia.de)

Ernährung für lange Fitness - was sollte auf dem Teller liegen?

Nährstoffreich und kalorienarm - so sollte die Ernährung für Jung und Alt aussehen. Hochbetagte und ältere Menschen, insbesondere mit Krankheiten, sollten jedoch zusätzlich auf einige Nährstoffe achten. mehr

Gesund essen

Endivien-Salat auf Teller mit Gabel (Foto: © Springfield Gallery / Fotolia.de)

Wie gesund sind Bitterstoffe in Salat?

Salate der Zichorien-Gruppe, wie Endivie oder Frisée, enthalten in unterschiedlichen Mengen Bitterstoffe. Diese sind unbedenklich und gelten als stoffwechselfördernd sowie appetitanregend. Wer sie nicht mag, kann sie mit ein paar Tricks abmildern. mehr

Zubereitung

Löffel mit Salat-Dressing und Salat (Foto: © Arras – aid)

Was muss ich beim Salat-Dressing beachten?

Fertigdressings werden in Hülle und Fülle angeboten. Sich selbst ein Dressing anzurühren, ist aber eigentlich ganz einfach. Die klassische Öl-Essig-Salatsoße, französisch Vinaigrette genannt, ist schnell zubereitet. mehr

Erzeugung

Salatpflanze mit Blütenstand (Foto: © BLE, Bonn / Dominic Menzler)

Warum schosst Salat?

Die meisten Salate bilden mehr oder weniger deutliche Blattrosetten aus. Diese entstehen durch einen im Wachstum gestauchten Stängel. Beim Schossen wächst aus der Rosette der Blütenstand heraus. Dies ist nichts anderes als der Übergang zur Blüte und damit zur Samenbildung der Pflanzen. mehr